A vadon élő őzek élőhelyükön természetüknek megfelelően kóborolnak, legelnek. Húsuk, mint általában a vadaké, zsírban szegény, sok kötőszövetet tartalmaz, mely jellegzetesség élőhelyükből és táplálkozásukból fakad. Az őzhús sötét színű, koleszterinben szegény, fehérje tartalma jelentős, jótékony hatással van az emberi szervezetre.
- Alacsony zsírtartalom
- Magas fehérjetartalom
- B6-, B12-vitamin és cinkforrás
